Una cena dedicata alla cucina dei

Coreani dell’Asia Centrale Koryo Saram :

una comunità nata dall’incontro tra cultura coreana, Asia Centrale e storia sovietica.

I piatti di questa sera raccontano proprio questo percorso:

sapori coreani reinterpretati attraverso ingredienti, mercati e abitudini del Kazakistan e delle ex repubbliche sovietiche.

Una cucina diversa da quella della Corea contemporanea:

più conviviale, più speziata, più influenzata dalle tradizioni dell’Asia Centrale e dalla vita quotidiana dei mercati di Almaty…

Cucina, vino, musica.

Tre linguaggi che, per una sera, si incontrano.

Una selezione di vini armeni accompagna il percorso.

Un trio jazz italiano accompagnerà la serata con alcune interpretazioni ispirate alla musica kazaka.

Tra un piatto e l’altro, interpreterò alcuni brani in lingua kazaka…

Cena degustazione

BACK TO USSR

Un ritorno, ma senza esagerare.

Una cena che si muove tra Baltico, Caucaso e Asia Centrale, tra sapori familiari e piccoli spostamenti — di quelli che si riconoscono subito, ma con qualcosa in più.

I piatti saranno accompagnati da una selezione di vini, mentre il finale sarà servito con tè kazako….

CENA SPECIALE DI PRIMAVERA

NAURYZ è la festa più antica dell’Asia Centrale.

Celebrata durante l’equinozio di primavera, segna simbolicamente l’inizio di un nuovo ciclo della natura: un momento dedicato alla rinascita, alla condivisione e alla prosperità…