La cucina uigura nasce da una terra di passaggio e di resistenza.

Un popolo antico dell’Asia Centrale, da secoli sospeso tra imperi, carovane e confini mutevoli, che ha custodito la propria identità attraverso la lingua, la musica, i gesti quotidiani — e soprattutto il cibo.

Oggi questa tradizione porta con sé anche una memoria più dolorosa: quella di un popolo che continua a lottare per preservare

la propria cultura.

Raccontarla attraverso il cibo significa ascoltare, ricordare e condividere.

Questa serata nasce con questo spirito:

un percorso gastronomico che non è solo degustazione, ma atto di attenzione, un invito a conoscere una cucina viva, intensa, profondamente umana.

Ci sono luoghi che sembrano lontani,

eppure — quando ci si siede a tavola — si avvicinano.

Questa cena nasce dalla mia storia personale:

nata in Kazakistan e friulana d’adozione, porto con me due memorie che oggi si incontrano con delicatezza.

Non una “fusion”, ma un dialogo semplice tra tradizioni contadine, latte, cereali, erbe e fuoco lento…

Siamo felici di invitarvi a una serata unica, pensata per chi ama scoprire sapori autentici, racconti di cucina e incontri tra tradizioni.

Una cena in dialogo tra Kazakhstan e Georgia, due culture culinarie ricche, profonde e sorprendentemente complementari…

Un viaggio tra Anatolia e Caucaso, tra aromi di menta, spezie, pane lavash caldo e profumi di forno.

Sapori che attraversano confini e raccontano l’incontro tra due culture…