TBILISI

Questa volta scegliamo una formula diversa: più informale e conviviale, pensata per assaggiare, condividere e scoprire.

Per due sere Alma’Ta incontra Tbilisi con un’apericena georgiana: una selezione di piccoli assaggi della cucina georgiana, accompagnati dai suoi vini….

NEW NOMAD

La nuova cucina della Grande Steppa

Dopo il mio ultimo viaggio ad Almaty, torno con nuovi sapori, nuovi prodotti e soprattutto nuove idee.

Nasce così NEW NOMAD: una serata dedicata alla cucina della Grande Steppa, dove sapori antichi e prodotti della tradizione nomade incontrano una visione contemporanea…

Una cena dedicata alla cucina dei

Coreani dell’Asia Centrale Koryo Saram :

una comunità nata dall’incontro tra cultura coreana, Asia Centrale e storia sovietica.

I piatti di questa sera raccontano proprio questo percorso:

sapori coreani reinterpretati attraverso ingredienti, mercati e abitudini del Kazakistan e delle ex repubbliche sovietiche.

Una cucina diversa da quella della Corea contemporanea:

più conviviale, più speziata, più influenzata dalle tradizioni dell’Asia Centrale e dalla vita quotidiana dei mercati di Almaty…

Cucina, vino, musica.

Tre linguaggi che, per una sera, si incontrano.

Una selezione di vini armeni accompagna il percorso.

Un trio jazz italiano accompagnerà la serata con alcune interpretazioni ispirate alla musica kazaka.

Tra un piatto e l’altro, interpreterò alcuni brani in lingua kazaka…