Siamo felici di invitarvi a una serata unica, pensata per chi ama scoprire sapori autentici, racconti di cucina e incontri tra tradizioni.

Una cena in dialogo tra Kazakhstan e Georgia, due culture culinarie ricche, profonde e sorprendentemente complementari.

Un’occasione rara: il Beshbarmak,

piatto n°1 del Kazakistan, simbolo assoluto della cucina kazaka, è un piatto che tradizionalmente si prepara solo nelle grandi occasioni: celebrazioni, ricorrenze, momenti importanti della vita.

Proprio per questo, lo serviremo solo in queste due date speciali, in onore del 16 dicembre,

Giorno dell’Indipendenza del Kazakistan — una ricorrenza profondamente sentita e perfetta da celebrare con questo piatto.

Un’opportunità rara, da cogliere: non è un piatto che troverete spesso in carta.

Un percorso a più portate in cui ogni piatto è abbinato a un vino georgiano selezionato, scelto per esaltarne struttura, aromi e armonia...

Menù:

Antipasti

Arancini kazaki di orzo in due varianti, con ripieni dal gusto inatteso tra cui una raffinata interpretazione del tradizionale kurt, serviti con una vellutata crema di olivello spinoso. Accanto, una insalata tiepida di barbabietola con noci, frutta secca e uova di quaglia.

Piatto principale

Beshbarmak in coccio di terracotta

Pasta fatta a mano, carni cotte lentamente, brodo limpido servito a parte. Un gesto antico, essenziale, presentato con eleganza.

Dolce

Shchelpek di mela con crema alla panna acida

Frittella sottile e fragrante servita calda con crema morbida a base di panna acida e latte condensato. Un finale delicato e avvolgente, accompagnato dal Tary Čaj, l’antico tè di miglio tostato del Kazakhstan, delicatamente addolcito con navat, zucchero candito tradizionale.

Un calice di georgiano vino selezionato in abbinamento a ogni portata.