L’Autunno che viene da Est
Due serate per gustare “L’Autunno che viene da Est” —
la nostra cena d’autunno tra Kazakistan e Caucaso.
La stagione arriva a tavola con la sua protagonista più luminosa:
la zucca.
Un viaggio conviviale tra dolce e salato, dove la zucca incontra castagne, mele cotogne, funghi e spezie d’Oriente
Menù della serata:
Zuppa cremosa di zucca,funghi,noci e mais biologico
Ispirata alla Georgia — vellutata, calda e profumata. Servita con samsà al pollo e cipolla, dorata e fragrante.
Plov dí scottona con grano saraceno, zucca, castagne e mela cotogna.
Un omaggio al Kazakistan: cottura lenta, profumi di bosco e cipolla di Cavasso caramellizzata in salsa di melograno
Medovik alla zucca
Il classico dolce dell’Est in versione autunnale — miele, zucca, i semi di zucca glassati e morbidezza pura.
Ogni piatto è accompagnato da un calice di vino scelto con cura.
Martedì 28 e venerdì 31 ottobre – ore 20.00
Posti limitati - prenotazione consigliata