Il 12 e 13 novembre, BISTRÒ ALMA’TA sarà ospite del ristorante Terra Sarda a Faak am See, in Austria, per due serate dedicate alla cucina kazaka.
Su invito di Terra Sarda, Elmira Berdiyarova porterà i sapori e le tradizioni di BISTRÒ ALMA’TA in un menù speciale, accompagnato da una selezione di vini georgiani e armeni.
MENU DEGUSTAZIONE
BENVENUTO CON ANTIPASTI
MIMOSA & SAMSA
Sapori della tradizione Mimosa, raffinata insalata a strati con tonno e verdure, delicata e armoniosa, accompagnata da Samsa al forno, fragranti fagottini ripieni di pollo e peperoni. TSOLIKOURI di NABERAULI Vino bianco secco georgiano, prodotto da uve
Tsolikouri, una varietà autoctona della Georgia
MANTY
I ravioli kazaki Tradizionali ravioli kazaki al vapore, ripieni di carne, cipolle e zucca, serviti con panna acida e salsa Ladjan, aromatici e piccanti. KHIKHVI QVEVRI di 39 QVEVRI
Vino bianco macerato da uve Khikhvi (Orange Wine), vinificato in tradizionali anfore di terracotta georgiane
PLOV
Il grande classico dell'Asia centrale Riso preparato secondo tradizione con carne, carote, cipolle e spezie, accompagnato da cavolo sottaceto con verdure. ARENI - GEVORKIAN WINERY Vino rosso secco armeno, prodotto da uve autoctone Areni, parzialmente appassite
SHASHLIK
I profumi della tradizione Spiedini di agnello succosi e saporiti, ispirati alla tradizione conviviale kazaka THE EDGE SAPERAVI di TIKO ESTATE Vino rosso secco georgiano, prodotto da uve autoctone Saperavi, affinato in botti di rovere
CHAK-CHAK
La dolcezza della tradizione Dessert tradizionale composto da piccoli pezzi di pasta fritta, avvolti nel miele, croccante e delizioso. GEVORKIAN MELAGRANA Vino di melagrana armeno
Giovedì 12 e Venerdì 13 Novembre alle 18:00
Prenotazione obbligatoria, posti limitati
Ristorante Terra Sarda Austria Villach